Pernah mendengar istilah food truck? Ya, food truck adalah konsep jajanan kaki lima yang makanannya dibuat di atas mobil truk atau pickup. Konsep ini memang sudah sangat familiar di masyarakat Amerika Serikat dan Eropa, dan mulai menjalar ke Indonesia. Nah, bagi Anda yang ingin merasakan sensasi mencoba makanan ala food truck, kini sudah bisa menemukannya di Jakarta maupun di Kota Bandung.
Berbicara mengenai food truck di Kota Bandung, sepertinya kurang afdol jika belum berkenalan dengan komunitas yang satu ini. Mereka adalah Bandung Food Truck Community, komunitas yang berisikan para enterpreneur food truck di ‘Kota Kembang’ itu.
Namun, yang membuat komunitas ini terasa unik, bukan hanya dari sisi bisnis yang mereka jalani, namun juga karena mobil yang mereka gunakan sebagai food truck adalah mobil-mobil truk atau pickup klasik yang sudah dimodifikasi, sehingga dapat digunakan untuk berjualan. Mulai dari VW Kombi keluaran 1971, Chevrolet Pick Up tahun 1942, Datsun 1500 tahun 1970, Honda TN, dan mobil lainnya.
Komunitas ini sebenarnya baru saja diresmikan tanggal 18 Mei 2014 lalu. Ide terbentuknya komunitas ini memang berawal dari kesamaan bentuk usaha dan ingin membentuk wadah saling sharing mengenai usaha food truck. Melalui komunitas ini, mereka pun ingin saling bertukar informasi mengenai bagaimana cara mendatangkan customer, atau bagaimana cara memodifikasi mobil pickup klasik menjadi sebuah food truck.
“Memodifikasi sebuah mobil menjadi food truck tidaklah mudah. Karenanya, kita memang butuh sebuah wadah yang dapat memberikan banyak masukan untuk membuat sebuah mobil food truck,” kata Benny, salah satu anggota Bandung Food Truck Community.
Hingga saat ini, jumlah anggota Bandung Food Truck Community memang baru 9 orang, dan masing-masing anggota kebetulan memiliki bentuk usaha food truck yang berbeda-beda. Ada yang berjualan hot dog, burger, ayam goreng, dim sum, sushi, es krim durian, hingga bakso. Harga makanan yang ditawarkan pun sangat bervariasi; namun jangan khawatir, harga-harga yang di tawarkan mereka ini masih sangat terjangkau.
Nah, guna mendatangkan pembeli, Bandung Food Truck Community pun setiap minggu kerap pula berjualan bersama. Biasanya, hal ini mereka lakukan pada event ‘Car Free Day’ di Bandung. Menurut Benny, berjualan bersama ini memang sengaja mereka lakukan untuk menarik minat para pelanggan untuk mengunjungi food truck mereka. Dengan berjualan bersama ini pula, mereka secara tidak langsung membuat sebuah food court ‘dadakan’, dimana terdapat berbagai macam makanan di satu lokasi.
“Dengan berjualan bersama, kita justru tidak akan merasa bersaing antara satu anggota dengan yang lainnya, justru malah akan mendatangkan customer, karena pembeli akan dapat membeli banyak varian makanan. Apalagi, mobil yang digunakan adalah mobil-mobil tua yang jarang ditemui pembeli,” pungkas Benny. **MS
KOMENTAR (0)